Пуэрто-Риканский Мондинго
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Порции
- $15
Пуэрто-Риканский Мондинго
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо
- 1.36 кг говяжьего рубца, обрезанного от жира и нарезанного кубиками
Цитрусовые
- 🍋 4 лимона, выжать сок
Жидкости
- 💧 Вода, чтобы покрыть
- 2.84 литра говяжьего бульона, разделенного
Овощи
- 227 грамм маниока, очищенный и нарезанный кубиками
- 🥔 227 грамм картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 227 грамм ямса, очищенного и нарезанного кубиками
- 🎃 227 грамм тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 227 грамм сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 🌽 1 початок кукурузы, нарезанный на кусочки по 2.5 см
Приправы
- 🍅 ½ (450 грамм) банки томатного соуса
- ⅔ стакана софрито
- 🧂 Соль и черный перец по вкусу
ШАГИ
Смешайте рубец и лимонный сок в большой миске. Оставьте на 10 минут.
Переложите рубец и лимонный сок в большую кастрюлю. Залейте водой на 5 см выше уровня содержимого. Доведите до кипения; уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока немного не размягчится, около 10 минут. Слейте воду и промойте рубец.
Верните рубец в кастрюлю. Залейте 2.84 литрами говяжьего бульона, добавляя воду при необходимости. Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите до мягкости, около 2 часов.
Добавьте оставшийся говяжий бульон, маниок, картофель, ямс, тыкву, сладкий картофель, томатный соус, софрито и кукурузу в кастрюлю. Варите еще 20 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
351
Калории
- 22gБелок
- 43gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Подавайте с белым рисом и авокадо для полноценного сытного блюда.Тщательно промойте рубец, чтобы убрать неприятный запах.Для более острой версии можно добавить измельченный чили или немного острого соуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.