env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Победители конкурса - Свиные ребрышки

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи

    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка чилийского порошка
    • 1 столовая ложка паприки

  • Мясо

    • 🍖 3 фунта свиных ребрышек

  • Соусы

    • 1 чашка барбекю соуса

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Разогрейте газовый гриль на высокой температуре или расположите угольные брикеты с одной стороны барбекю. Легко смажьте решетку маслом.

3

Смешайте тмин, чилийский порошок, паприку, соль и перец в маленькой баночке; закройте крышку и встряхните, чтобы перемешать.

4

Обрежьте мембрану с задней части каждого набора ребрышек. Проведите небольшим острым ножом между мембраной и каждым ребром, и отрежьте мембрану как можно больше.

5

Посыпьте приправой обе стороны ребрышек по желанию. Не трите специи слишком сильно в ребрышки, чтобы они не стали слишком темными и пряными.

6

Поместите алюминиевую фольгу на нижнюю решетку, чтобы собрать капли и предотвратить возгорание. Положите ребрышки на верхнюю решетку гриля. Уменьшите газовое пламя до минимума и закройте крышку; готовьте ребрышки, не трогая их, пока мясо легко не отделяется от кости, около 1 часа.

7

Смажьте ребрышки соусом барбекю и жарьте еще 5 минут.

8

Подавайте ребрышки целиком или разрежьте между каждым ребром и сложите отдельно на блюдо.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

911

Калории

  • 48g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 71g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы усилить вкус, замаринуйте ребрышки со специями на ночь перед грилем.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ребрышки достигают внутренней температуры 63°C.Если у вас нет гриля, вы можете запечь ребрышки в духовке при 150°C в течение 2 часов; завершите под барбекю соусом под грилем несколько минут.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.