env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Простой рецепт прайм-риба

Стоимость $50, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 10 Порции
  • $50

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍖 1 (2,27 кг) говяжий рибай с костью
  • Приправы

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 чайные ложки приправы для стейка в монреальском стиле
    • 🧄 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • 1 чайная ложка горчичного порошка

ШАГИ

1

Поместите ростбиф, костью вниз, на решетку, установленную в жаропрочном противне.

2

Взбейте оливковое масло, приправу для стейка, чеснок, итальянские травы и горчичный порошок в маленькой миске.

3

Нанесите смесь на мясо; отложите в сторону, пока температура мяса не достигнет комнатной (примерно 45 минут).

4

Разогрейте духовку до 230°C.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут.

6

Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть ростбифа, не касаясь кости. Уменьшите температуру духовки до 165°C. Продолжайте готовить до достижения желаемой степени прожарки или внутренней температуры 65°C для средней прожарки (примерно 1,5–2 часа).

7

Выньте из духовки, накройте двойным слоем алюминиевой фольги и дайте постоять в теплом месте 10-15 минут перед нарезкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

437

Калории

  • 22g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 38g
    Жиры

💡 Советы

Инвестируйте в качественный термометр для мяса, чтобы обеспечить идеальную степень готовности.Дайте ростбифу отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.Подавайте с острым соусом хрен для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.