env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Пряники

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 20 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной

    • 🌰 1 ½ стакана жареных пеканов
    • 🧂 1 ½ стакана белого сахара
    • 🟤 ¾ стакана коричневого сахара
    • 🥛 ½ стакана молока
    • 🧈 ⅜ стакана сливочного масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты. Выстелите противень алюминиевой фольгой.

2

Смешайте орехи пекан, белый сахар, коричневый сахар, молоко, масло и ваниль в большой кастрюле на среднем огне; доведите до кипения. Не перемешивайте, как только смесь начнет кипеть. Нагрейте до 240°F (115°C) или пока небольшое количество сиропа, помещенного в холодную воду, не образует мягкий шарик, который сплющивается при удалении из воды и помещении на плоскую поверхность.

3

Выложите ложками на подготовленный противень и дайте полностью остыть.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

180

Калории

  • 1g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно используйте кондитерский термометр для точного измерения температуры смеси.Не перемешивайте смесь после того, как она начнет кипеть, так как это может вызвать кристаллизацию сахара.Поджаривание орехов заранее усиливает их вкус и придает пралине более глубокий ореховый вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.