env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из картофеля, лука-порея и шпината

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 большие лука-порея, тонко нарезанные (только белая и светло-зеленая части)
    • 🥔 450 грамм желтого картофеля, нарезанного кусочками размером с укус
    • 4 чашки слабо упакованного свежего шпината, нарезанного
    • 2 лавровых листа

  • Мясо

    • 280 грамм бекона, нарезанного маленькими кусочками

  • Основные продукты кладовой

    • 🧄 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
    • 1 (946 мл) контейнер куриного бульона
    • 1 (411 грамм) банка куриного бульона, или по вкусу
    • ¾ стакана сливок, или по вкусу
    • 🧂 соль и молотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Поместите порей в миску с достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть. Отложите замачиваться.

2

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Обжарьте бекон в горячей кастрюле до хрустящего состояния, 5-7 минут. Уберите бекон шумовкой на тарелку, выложенную бумажными полотенцами для удаления лишнего жира. Оставьте только 2 столовые ложки жира от бекона в кастрюле.

3

Слейте воду с порея и энергично встряхните, чтобы высушить. Обжарьте порей и чеснок в оставшемся жире от бекона до прозрачности, 5-7 минут. Добавьте картофель к порею; добавьте лавровые листы. Влейте куриный бульон поверх картофеля; доведите до кипения и готовьте, пока картофель не станет мягким, 10-15 минут. Приправьте солью и перцем.

4

Переложите около половины картофеля, порея и чеснока в чашу блендера с достаточным количеством жидкости, чтобы покрыть; измельчите до однородной массы.

5

Добавьте пюре, бекон, шпинат и сливки обратно в кастрюлю; продолжайте нагревать суп, пока он снова не станет горячим, 1-2 минуты. Добавьте консервированный куриный бульон или сливки, чтобы достичь желаемой консистенции.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

232

Калории

  • 10g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте горячим с теплым хрустящим хлебом для дополнительного комфорта.Замачивание лука-порея помогает удалить грязь и песок, скрытые между его слоями.Добавьте больше сливок для более кремовой текстуры или скорректируйте количество куриного бульона для более жидкой консистенции.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, но не добавляйте шпинат сразу при повторном нагревании.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.