Подготовьте ингредиенты: 1 картофель, 1 яйцо, 1/4 луковицы и небольшое количество зеленого лука.

Очистите картофель и нарежьте его на кусочки толщиной 1 см. Промойте холодной водой три раза, чтобы удалить крахмал.

Нарежьте лук кусочками такого же размера, как картофель.

Нарежьте зеленый лук мелкими кусочками.

Взбейте яйцо и удалите зародыш (халазу) для более гладкой текстуры.

Добавьте 700 мл воды и 1 бульонный кубик в кастрюлю. Добавьте картофель и доведите до кипения на 5 минут.

Добавьте лук и приправьте измельченным чесноком (0.5 ст. л.) и соевым соусом (0.5 ст. л.). Отрегулируйте вкус с помощью соли (0.3 ст. л.).

Вылейте взбитое яйцо по краям кастрюли. Дайте ему слегка приготовиться, а затем аккуратно перемешайте.

Добавьте зеленый лук и небольшое количество перца. Перемешайте и выключите огонь.