env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тушеная говядина с овощами и пивом

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло и жиры

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Белки

    • 1 (1,36 кг) говяжий тушеный окорок

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
    • 🥕 0,45 кг моркови, нарезанной кусочками
    • 1 (227 граммовая) упаковка свежих нарезанных грибов
    • 🥔 0,68 кг картофеля, очищенного и нарезанного кусочками

  • Мука и выпечка

    • 2 столовые ложки универсальной муки

  • Жидкости

    • 2 чашки говяжьего бульона
    • 🍺 1 (355 мл) банка или бутылка темного пива

  • Приправы и травы

    • 1 лавровый лист
    • 3 столовые ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы с цельными зернами
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • Соль и черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

2

Нагрейте оливковое масло в голландской печи. Обжарьте говяжий окорок со всех сторон в горячем масле; выньте из кастрюли и отложите.

3

Добавьте лук и чеснок в горячее масло и готовьте, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым, около 5 минут. Добавьте морковь, грибы и картофель в кастрюлю; обжаривайте, помешивая, пока они не начнут менять цвет, 2-3 минуты. Вмешайте муку в овощи; постоянно помешивайте в течение 1 минуты.

4

Добавьте говяжий бульон и пиво; доведите до кипения, постоянно помешивая. Вмешайте лавровый лист, тимьян, коричневый сахар, горчицу, томатную пасту, соль и перец; положите говяжий окорок обратно в кастрюлю и накройте крышкой.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока говядина и овощи полностью не станут мягкими, около 2,5 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

568

Калории

  • 34g
    Белок
  • 39g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку сливочного масла после того, как тушеный окорок будет готов.Используйте пиво с сильным солодовым вкусом для наилучшего результата, например, стаут или янтарное лагер.Подготовьте гарниры, такие как картофельное пюре или хрустящий хлеб, чтобы дополнить ваше блюдо.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.