env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Говяжье жаркое

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 2 фунта говяжьей запеканки, жир срезан и выброшен

  • Овощи

    • 🥔 3 картофелины, очищенные и разрезанные на 6 частей
    • 🧅 1 большая луковица, разрезанная на 8 частей
    • 🥕 2 моркови, разрезанные на кусочки длиной 1 дюйм
    • 2 черешка сельдерея, разрезанных на кусочки длиной 1 дюйм

  • Приправы и соусы

    • 💧 3 ½ стакана воды, разделить
    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • 🧄 Щепотка чесночной соли или по вкусу
    • ½ чайной ложки соуса для подрумянивания (например, Gravy Master®) (по желанию)

  • Загустители

    • 💧 ½ стакана воды
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

2

Поместите жаркое в большую форму для выпечки; разложите вокруг него картофель, лук, морковь и сельдерей.

3

Налейте 3 стакана воды в форму для выпечки. Приправьте жаркое солью, перцем и чесночной солью. Накройте форму алюминиевой фольгой.

4

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока жаркое не станет подрумяненным и полностью готовым, около 3 часов.

5

Переложите жаркое на термоустойчивую тарелку. Используйте шумовку, чтобы удалить овощи и разместить их вокруг жаркого.

6

Уменьшите температуру духовки до 200 градусов F (95 градусов C). Поместите тарелку с жарким и овощами в духовку, чтобы они оставались теплыми.

7

Перелейте оставшийся сок из формы в кастрюлю; доведите до кипения. В миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана воды и кукурузный крахмал до однородности; вылейте в кипящий сок.

8

Уменьшите огонь до среднего; готовьте, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет, примерно 5 минут; приправьте солью и перцем. Добавьте соус для подрумянивания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

508

Калории

  • 31g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что говядина приготовлена до желаемой степени готовности.Режьте овощи одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Если вы предпочитаете более темную подливку, добавляйте соус для подрумянивания постепенно, чтобы достичь нужного цвета.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и легко разогревать.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.