Смешайте свинину, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, яйцо и капусту в большой миске. Перемешивайте до полного смешивания.

Поместите 1 щедрую чайную ложку начинки из свинины на каждую обертку для вонтонов. Смочите края водой и сложите края, чтобы получилась форма треугольника. Прокатайте края немного, чтобы запечатать начинку. Отложите пельмени на слегка посыпанную мукой поверхность, пока не будете готовы их приготовить.

Разместите пельмени в закрытом бамбуковом или металлическом пароварке так, чтобы они не соприкасались, чтобы предотвратить их слипание; готовьте на пару, пока свинина не будет полностью готова, около 15 минут.