env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Свиные отбивные в соусе из чеснока и грибов

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиные отбивные

    • 🐖 900 грамм бескостных свиных отбивных

  • Травы и специи

    • ½ чайной ложки паприки
    • 🧂 Кошерная соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

  • Молочные продукты и масла

    • 🧈 56 грамм сливочного масла, разделенного

  • Овощи

    • 🍄 1 (225 граммовая) упаковка нарезанных свежих грибов
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Ароматизаторы и загустители

    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 🌾 2 столовые ложки универсальной муки

  • Жидкости

    • 🥣 475 миллилитров говяжьего бульона

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Посыпьте обе стороны свиных отбивных паприкой, солью и перцем.

3

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне; добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте свиные отбивные до золотисто-коричневого цвета, пока они не перестанут быть розовыми внутри, 2–4 минуты с каждой стороны. Уберите свиные отбивные из сковороды и отложите в сторону.

4

Растопите оставшееся масло в той же сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и жарьте их до золотистого цвета, пока лишняя влага не испарится, около 5 минут. Добавьте чеснок и горчицу; жарьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты.

5

Добавьте муку в сковороду, помешивая, чтобы удалить комочки. Медленно добавьте говяжий бульон, взбивая, чтобы он смешался. Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 5 минут. Проверьте приправу снова.

6

Верните свиные отбивные в сковороду и готовьте, пока они не прогреются, около 1 минуты. Подавайте горячими.

7

Приятного аппетита!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

199

Калории

  • 16g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного вкуса используйте в качестве гарнира свежий тимьян или петрушку.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, что внутренняя температура свиных отбивных составляет 63°C.Чтобы сделать это блюдо безглютеновым, замените универсальную муку безглютеновой альтернативой.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.