Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смажьте или выложите через одну форму для кексов стандартной 12-формовой формы для маффинов.

Для сыпучей начинки соедините растопленное масло, коричневый сахар, муку, корицу и соль в маленькой миске, пока смесь не объединится и не образует крошки. Отложите в сторону.

Для теста для маффинов смешайте масло, белый сахар, соль, корицу и мускатный орех в большой миске до однородности. Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте, пока все хорошо не объединится. Влейте сметану и молоко и перемешайте до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и перемешивайте, пока почти все ингредиенты не будут включены, оставляя немного сухих пятен муки. Добавьте нарезанные сливы и аккуратно перемешайте.

Заполните каждую вторую форму для кексов подготовленной формы (только 6 из 12 форм) доверху тестом для маффинов. Посыпьте сверху крошками сыпучей начинки, оставив достаточно для выпечки остатков теста. Поставьте форму для маффинов на противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока маффины не поднимутся высоко, станут золотисто-коричневыми и верхушки маффинов не будут пружинить при легком нажатии, 20-25 минут. Дайте маффинам остыть в форме 5-10 минут перед тем, как переложить их на решетку для полного остывания.