Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов Цельсия). Смажьте форму для стандартных 12 маффинов кулинарным спреем или выложите бумажными вкладышами.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду и соль.

В отдельной миске взбейте йогурт, апельсиновый сок, яйца, масло и ванильный экстракт до однородности.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов; вылейте туда йогуртовую смесь и перемешайте до получения однородного теста.

Аккуратно добавьте сливы и пекан. Равномерно распределите тесто по формам для маффинов.

Выпекайте в разогретой духовке, пока маффины не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 20-25 минут.