Рулька баранины в корочке из фисташек
Стоимость $40, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Порции
- $40
Рулька баранины в корочке из фисташек
Стоимость $40, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Порции
- $40
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранина
- 🍖 2 отреза баранины, обрезанные
Специи и приправы
- 1 чайная ложка прованских трав
- 🧂 Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло
- 1 столовая ложка растительного масла
Орехи и панировочные сухари
- 🥜 ⅔ стакана нарезанных фисташек
- 🍞 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
Кулинарное масло и масло
- 🧈 1 столовая ложка растопленного масла
- 1 чайная ложка оливкового масла
Приправы
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
ШАГИ
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень алюминиевой фольгой.
Щедро приправьте каждый отрез баранины прованскими травами, солью и перцем.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Поместите баранину в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, 6-8 минут. Переложите на подготовленный противень.
Смешайте фисташки, панировочные сухари, растопленное масло и оливковое масло в небольшой миске; приправьте солью и перцем. Намажьте горчицей жирную сторону баранины, затем вдавите смесь фисташек.
Выпекайте в разогретой духовке, пока корочка не станет золотистой, а баранина внутри розовой, 20-25 минут. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать не менее 130°F (54°C) для средней прожарки.
Переложите баранину на тарелку и дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
619
Калории
- 53gБелок
- 10gУглеводы
- 40gЖиры
💡 Советы
Используйте мгновенный термометр для точного измерения готовности.Дайте баранине отдохнуть после приготовления, чтобы мясо было сочным и нежным.Для более тонкой корочки измельчите фисташки и панировочные сухари в кухонном комбайне.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.