Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Выстелите противень пергаментом.

Разверните и разделите тесто на 16 треугольников. Равномерно распределите по каждому треугольнику дижонскую горчицу. Используйте пиццеру или нож, чтобы сделать 2 разреза в каждом треугольнике, получив 3 более маленьких треугольника.

Поместите 1 кусочек сыра и 1 сосиску внизу каждого маленького треугольника и сверните полностью. Разместите около 20 обернутых сосисок на противне в форме большого круга с сосисками, расходящимися от центра, и боковые стороны каждого рулетика должны соприкасаться друг с другом. Расположите остальные свернутые сосиски внутри большого кольца, немного перекрывая их, чтобы получилось двойное кольцо.

Смажьте рулетики легким слоем яйца и равномерно посыпьте приправой для бубликов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 22-24 минуты.

В это время, для соуса, смешайте майонез, мед, зерновую горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске и взбейте до полного смешивания. Перелейте соус в миску, достаточно маленькую, чтобы поместиться в центр кольца из теста.