env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Идеальный картофельный салат

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1,36 кг больших картофелин сорта руссет
    • 🧂 60 мл кошерной соли
    • 💧 2,5 л холодной воды
    • 120 мл мелко нарезанного сельдерея
    • 🧅 30 мл мелко нарезанного сладкого лука
    • 30 мл нарезанной свежей петрушки
    • 5 мл нарезанного свежего шнитт-лука для украшения
    • щепотка паприки для украшения

  • Яйца и молочные продукты

    • 🥚 3 крупных вареных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных кусочками
    • 310 мл майонеза

  • Приправы

    • 45 мл яблочного уксуса
    • 30 мл дижонской горчицы
    • 🧂 5 мл кошерной соли
    • 2,5 мл свежемолотого черного перца
    • Кайенский перец по вкусу

ШАГИ

1

Поместите целые картофелины в кастрюлю с 60 мл кошерной соли. Залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите до мягкости примерно 40 минут (в зависимости от размера). Переложите сваренный картофель на тарелку и дайте ему остыть до комнатной температуры.

2

Когда картофель полностью остынет, снимите кожуру. Нарежьте на кусочки больше, чем размером для одного укуса, так как они немного развалятся при смешивании с заправкой. Переложите кусочки картофеля в миску для смешивания. Добавьте сельдерей, лук, петрушку и нарезанные вареные яйца. Смешайте ингредиенты, разбивая более крупные кусочки картофеля.

3

Поместите майонез в миску для смешивания. Добавьте яблочный уксус, горчицу, соль, черный перец и кайенский перец. Взбейте до однородности.

4

Вылейте майонезную смесь на картофель. Хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник до полного охлаждения, от 2 до 3 часов. Попробуйте на вкус перед подачей и при необходимости отрегулируйте специи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

279

Калории

  • 4g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что картофель полностью остыл перед очисткой, чтобы предотвратить превращение в кашу при приготовлении заправки.Добавьте дополнительную соль или майонез после охлаждения, так как ароматы могут осесть со временем.Для более здорового варианта замените часть майонеза греческим йогуртом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.