Идеальный гранатово-клюквенный соус

Name: Идеальный гранатово-клюквенный соус
Total time: 45 min
Yield: 20 Порции
Ingredients: 🍒 2 (12 унции) упаковки свежей клюквы; 🧂 2 чашки тростникового сахара; 🍊 1 ½ чашки свежевыжатого апельсинового сока; 💧 1 чашка воды; ¼ чашки темного кукурузного сиропа, или больше по вкусу; 🍷 2 столовые ложки портвейна, или больше по вкусу; 🍋 1 столовая ложка лимонного сока, или больше по вкусу; 🌿 2 палочки корицы; 🍊 1 столовая ложка апельсиновой цедры, разделенная; 🌿 4 гвоздики; 🍎 1 большой гранат, очищенный и разделенный на зерна

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

45 Min
20 Порции
$10

Идеальный гранатово-клюквенный соус

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

45 Min
20 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты
- 🍒 2 (12 унции) упаковки свежей клюквы
- 🧂 2 чашки тростникового сахара
- 🍊 1 ½ чашки свежевыжатого апельсинового сока
- 💧 1 чашка воды
- ¼ чашки темного кукурузного сиропа, или больше по вкусу
- 🍷 2 столовые ложки портвейна, или больше по вкусу
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока, или больше по вкусу
- 🌿 2 палочки корицы
- 🍊 1 столовая ложка апельсиновой цедры, разделенная
- 🌿 4 гвоздики
- 🍎 1 большой гранат, очищенный и разделенный на зерна

ШАГИ

Смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок, воду, кукурузный сироп, портвейн, лимонный сок, палочки корицы, 1 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры, гвоздику и четверть гранатовых зерен в тяжелой кастрюле; доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет, около 30 минут.

Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте количество сахара, кукурузного сиропа или портвейна. Удалите гвоздику или корицу, если вкус слишком сильный.

Продолжайте варить соус, периодически помешивая, пока не достигнете желаемой консистенции, еще 15–30 минут.

Снимите кастрюлю с огня и остудите примерно 30 минут. Соус загустеет по мере остывания. При наличии удалите палочки корицы и гвоздику. Добавьте оставшиеся гранатовые зерна и украсьте оставшейся апельсиновой цедрой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

122

Калории

0g
Белок
31g
Углеводы
0g
Жиры

💡 Советы

Этот соус можно хранить в банке или заморозить, чтобы наслаждаться круглый год.Подавайте этот клюквенный соус с индейкой, бисквитами или даже как начинку для десерта с ванильным мороженым.Для более выраженного цитрусового вкуса увеличьте количество апельсиновой цедры или лимонного сока.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.