env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Идеальные стейки из филе миньон

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Стейк

    • 2 стейка из филе миньон (по 8 унций каждый)
    • 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

  • Растительное масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки сливочного или травяного масла (по желанию)

  • Грибной соус

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 пакет (8 унций) нарезанных шампиньонов
    • ¼ стакана белого вина
    • 1 чайная ложка соуса Вустершир
    • ½ стакана жирных сливок
    • Свежемолотый черный перец
    • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

ШАГИ

1

Дайте стейкам постоять при комнатной температуре 30 минут. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

2

Нагрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на сильном огне. Приправьте одну сторону стейков солью и перцем. Положите приправленной стороной вниз на сковороду и обжаривайте, пока не станет золотисто-коричневой, около 3 минут. Переверните и приправьте другую сторону.

3

Переставьте сковороду в разогретую духовку. Готовьте стейки от 2 до 8 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.

4

Уберите стейки со сковороды, накройте фольгой и дайте им отдохнуть 10 минут.

5

Верните сковороду на плиту. Растопите масло, готовьте грибы 5 минут, затем добавьте вино и выпарите жидкость.

6

Добавьте сливки, соус Вустершир и перец. Тушите, пока соус не загустеет, около 2 минут. Добавьте лимонный сок.

7

Подавайте стейки с грибным соусом и наслаждайтесь.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1091

Калории

  • 66g
    Белок
  • 9g
    Углеводы
  • 86g
    Жиры

💡 Советы

Дайте стейкам постоять при комнатной температуре перед приготовлением для равномерной прожарки.Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень готовности.Тщательно выскоблите сковороду, чтобы соус был насыщен ароматами.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.