env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Идеальная Пицца в Сковороде

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 1/4 чайных ложки сухих дрожжей
    • 1 1/4 чайных ложки соли
    • 💧 1 стакан воды
    • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • Начинка

    • 2 столовые ложки тертого пармезана
    • 6 унций сыра моцарелла частично обезжиренного
    • 3/4 стакана пицца соуса
    • 1/3 стакана пепперони

ШАГИ

1

Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Перемешайте воду и 1 столовую ложку оливкового масла в отдельной посуде. Хорошо объедините и накройте. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре 8-12 часов или охладите 12-36 часов до увеличения объема втрое.

2

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Растягивайте и складывайте его, пока оно не станет гладким. Сформируйте в шар, сохраняя легкую липкость.

3

Налейте оставшееся оливковое масло в 12-дюймовую чугунную сковороду, покрывая ее полностью. Перенесите тесто в сковороду и аккуратно распределите в форме диска. Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

4

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Используйте пальцы, чтобы распределить тесто по краям сковороды, слегка подняв его по бокам.

5

Посыпьте пармезаном края теста. Добавьте одну треть моцареллы, пицца соус, оставшийся сыр и пепперони.

6

Выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а сыр расплавится, примерно 20-25 минут.

7

Нагрейте сковороду на плите на среднем огне 3-5 минут, чтобы хрустящий низ был более румяным.

8

Переложите пиццу на решетку, чтобы она отдыхала 10 минут перед нарезкой и подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

562

Калории

  • 26g
    Белок
  • 66g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный пицца соус для более насыщенного вкуса.Дайте тесту ферментироваться в холодильнике для усиления вкуса и текстуры.Чугунная сковорода — ключ к получению хрустящей корочки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.

vConsole