env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Идеальные ягодные бисквиты

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 стакана универсальной отбеленной муки
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 5 столовых ложек сахара, разделенных

  • Влажные ингредиенты

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла, замороженного
    • 🥚 1 яйцо, взбитое
    • 🥚 1 яичный белок (опционально)
    • ½ стакана холодных сливок

  • Ягодная смесь

    • 1 (16 унций) пакет несладких замороженных ягод (малина, ежевика, черника или клубника), размороженных и раздавленных
    • 12 унций свежих ягод (малина, ежевика, черника или клубника без плодоножек)
    • 7 столовых ложек сахара, разделенных

  • Взбитые сливки

    • 1 стакан охлажденных густых сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425°F и установите решетку на нижний средний уровень.

2

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и 3 столовые ложки сахара в средней миске. Натрите 2 столовые ложки замороженного сливочного масла в сухие ингредиенты и перемешайте. Повторите с оставшимся маслом.

3

Смешайте яйцо и сливки, затем вылейте их в сухие ингредиенты. Перемешивайте вилкой, чтобы образовались комочки теста. Сформируйте из комочков шар, при необходимости добавляя немного больше сливок для объединения теста.

4

Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 8x4 дюйма. Разрежьте на 6 квадратов и разместите их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на противне. Смажьте верхушки яичным белком (опционально) и посыпьте 2 столовыми ложками сахара. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 12-14 минут. Дайте остыть 5-10 минут.

5

Для приготовления ягодной смеси соедините размороженные и свежие ягоды с сахаром в миске и дайте настояться до растворения.

6

Для взбитых сливок взбейте охлажденные густые сливки до мягких пиков с помощью ручного миксера. Постепенно добавляйте 1 столовую ложку сахара и ванильный экстракт во время взбивания.

7

Разрежьте каждую бисквитную половинку пополам. Положите порцию ягодной смеси на нижнюю половину, затем добавьте немного взбитых сливок. Закройте верхней половиной бисквита и подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

669

Калории

  • 9g
    Белок
  • 86g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Держите масло замороженным для более рассыпчатой текстуры.Вы можете приготовить тесто и хранить его в холодильнике до 2 часов перед выпечкой.Меняйте ягоды в зависимости от сезонности или предпочтений.Подавайте с дополнительными взбитыми сливками или мороженым для большего удовольствия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.