Перечный соус
Стоимость $6.5, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $6.5
Перечный соус
Стоимость $6.5, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $6.5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты для соуса
- 2 столовые ложки смешанного перца или больше по вкусу
- 🧈 1/4 стакана сливочного масла
- 🧅 1 шалот, мелко нарезанный
- 1/3 стакана бренди или коньяка
- 3/4 стакана говяжьего бульона
- 🥛 1/4 стакана жирных сливок
ШАГИ
Соберите все ингредиенты.
Немного раздавите перец с помощью ступки и пестика или скалки.
Растопите масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте шалот и обжаривайте до мягкости.
Добавьте дробленый перец и бренди; доведите до кипения и быстро уваривайте, пока бренди не уменьшится почти полностью.
Добавьте говяжий бульон; доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока объем не уменьшится вдвое.
Уменьшите огонь до средне-низкого; добавьте сливки и тушите, пока соус не покроет обратную сторону ложки, или до желаемой консистенции, не давая соусу сильно закипать.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
214
Калории
- 2gБелок
- 7gУглеводы
- 17gЖиры
💡 Советы
Используйте свежемолотый перец для максимального вкуса.Для более легкого соуса замените жирные сливки на вариант с меньшим содержанием жира.Отлично сочетается со стейками, запеченными овощами или картофельным пюре.Будьте осторожны при добавлении бренди; дайте алкоголю выпариться для некрепкой версии.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.