env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Паста Примавера с соусом из цветной капусты

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧅 ½ стакана нарезанного лука
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 3 стакана соцветий цветной капусты
    • ¾ стакана овощного бульона
    • 🧀 ½ стакана мелко натертого пармезана
    • 💧 ⅓ стакана воды
    • ⅛ чайной ложки черного перца
  • Паста и овощи

    • 6 унций несваренной мультизерновой спагетти
    • 4 стакана соцветий брокколи, нарезанных кусочками по 1 дюйму
    • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного ломтиками
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка цедры лимона (по желанию)

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, 3-4 минуты. Влейте цветную капусту и бульон; доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока оно не станет мягким, около 15 минут. Снимите крышку и слегка остудите.

2

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю соленой воды. Готовьте спагетти в кипящей воде до состояния аль денте, 7-10 минут, добавляя брокколи и болгарский перец за последние 5 минут. Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для варки. Верните спагетти в кастрюлю и отложите в сторону.

3

Переложите смесь из цветной капусты и бульона в кухонный комбайн. Добавьте пармезан, воду и черный перец. Накройте и пульсируйте до получения однородного соуса.

4

Вылейте соус из цветной капусты поверх спагетти в кастрюле. Готовьте на слабом огне, пока он не нагреется, помешивая зарезервированную воду для варки до достижения желаемой консистенции. Украсьте базиликом, лимонным соком, цедрой и пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

295

Калории

  • 15g
    Белок
  • 48g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высокобелковую пасту или добавьте приготовленную курицу для увеличения содержания белка.Зарезервируйте 1/2 стакана воды для варки пасты, чтобы регулировать консистенцию соуса.Украсьте дополнительным пармезаном для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.

vConsole