
Паста Примавера с соусом из цветной капусты
Стоимость $15, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Порции
- $15
Паста Примавера с соусом из цветной капусты
Стоимость $15, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 🧅 ½ стакана нарезанного лука
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 3 стакана соцветий цветной капусты
- ¾ стакана овощного бульона
- 🧀 ½ стакана мелко натертого пармезана
- 💧 ⅓ стакана воды
- ⅛ чайной ложки черного перца
Паста и овощи
- 6 унций несваренной мультизерновой спагетти
- 4 стакана соцветий брокколи, нарезанных кусочками по 1 дюйму
- 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного ломтиками
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка цедры лимона (по желанию)
ШАГИ
Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, 3-4 минуты. Влейте цветную капусту и бульон; доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока оно не станет мягким, около 15 минут. Снимите крышку и слегка остудите.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю соленой воды. Готовьте спагетти в кипящей воде до состояния аль денте, 7-10 минут, добавляя брокколи и болгарский перец за последние 5 минут. Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для варки. Верните спагетти в кастрюлю и отложите в сторону.
Переложите смесь из цветной капусты и бульона в кухонный комбайн. Добавьте пармезан, воду и черный перец. Накройте и пульсируйте до получения однородного соуса.
Вылейте соус из цветной капусты поверх спагетти в кастрюле. Готовьте на слабом огне, пока он не нагреется, помешивая зарезервированную воду для варки до достижения желаемой консистенции. Украсьте базиликом, лимонным соком, цедрой и пармезаном.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
295
Калории
- 15gБелок
- 48gУглеводы
- 7gЖиры
💡 Советы
Используйте высокобелковую пасту или добавьте приготовленную курицу для увеличения содержания белка.Зарезервируйте 1/2 стакана воды для варки пасты, чтобы регулировать консистенцию соуса.Украсьте дополнительным пармезаном для усиления вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.