Пананг карри с тофу и овощами

Name: Пананг карри с тофу и овощами
Total time: 45 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 💧 3 стакана воды, или по мере необходимости; 2 стакана коричневого риса; 🧂 ½ чайной ложки соли; 🥢 1 столовая ложка соевого соуса, или по вкусу; 1 столовая ложка растительного масла; 2 ½ столовые ложки пасты пананг карри; 🥥 1 банка (14 унций) кокосового молока; 1 столовая ложка вегетарианского рыбного соуса; 🍚 1 столовая ложка белого сахара; 5 листьев каффир-лайма; 8 унций жареного тофу, нарезанного кубиками; broccoli 2 стакана соцветий брокколи; ½ красного болгарского перца, нарезанного кусочками размером 1 дюйм; 🥕 ¼ стакана тонко нарезанных по диагонали моркови

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

45 Min
4 Порции
$12

Пананг карри с тофу и овощами

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

45 Min
4 Порции
$12

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зерновые
- 💧 3 стакана воды, или по мере необходимости
- 2 стакана коричневого риса
- 🧂 ½ чайной ложки соли
Приправы
- 🥢 1 столовая ложка соевого соуса, или по вкусу
Растительное масло
- 1 столовая ложка растительного масла
Основа карри
- 2 ½ столовые ложки пасты пананг карри
- 🥥 1 банка (14 унций) кокосового молока
- 1 столовая ложка вегетарианского рыбного соуса
- 🍚 1 столовая ложка белого сахара
- 5 листьев каффир-лайма
Овощи и белок
- 8 унций жареного тофу, нарезанного кубиками
- broccoli 2 стакана соцветий брокколи
- ½ красного болгарского перца, нарезанного кусочками размером 1 дюйм
- 🥕 ¼ стакана тонко нарезанных по диагонали моркови

ШАГИ

Смешайте воду, коричневый рис, соевый соус и соль в рисоварке. Накройте крышкой и готовьте согласно инструкции производителя около 35 минут.

Нагрейте растительное масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте пасту карри; обжаривайте, помешивая, пока не станет ароматным, 1-2 минуты. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, белый сахар и листья лайма. Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой, пока вкусы не смешаются, около 5 минут.

Добавьте тофу, брокколи, красный болгарский перец и морковь. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими, 1-2 минуты.

Подавайте пананг карри с коричневым рисом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

765

Калории

21g
Белок
91g
Углеводы
39g
Жиры

💡 Советы

Листья каффир-лайма необходимы для аутентичного вкуса - постарайтесь не пропускать этот ингредиент.Жареный тофу можно заменить твердым тофу для более легкой версии.Добавьте немного лимонного сока для дополнительной цитрусовой ноты.Коричневый рис придает ореховый вкус и высокое содержание клетчатки, но его можно заменить белым рисом, если хотите.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.