env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Лосось дикий, жаренный на сковороде

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыба

    • 🐟 2 (3 унции) филе лосося с кожей

  • Приправы

    • 🧂 Морская соль по вкусу

  • Масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла

ШАГИ

1

Промойте филе лосося и тщательно высушите бумажными полотенцами; приправьте морской солью.

2

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

3

Обжаривайте филе лосося, кожицей вверх, в горячем масле, пока мясо не станет золотисто-коричневым (5-7 минут); переверните и продолжайте готовить кожицей вниз, пока она не подрумянится, еще около 5 минут.

4

Снимите кожу с лосося и обжарьте её в остатках масла до хрустящего состояния, примерно 2-3 минуты.

5

Подавайте хрустящую кожу с филе лосося.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

241

Калории

  • 18g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы кожа стала хрустящей, обязательно тщательно высушите лосось перед приправлением.Не перегружайте сковороду при жарке кожи; ей нужно место для достижения хрустящей текстуры.Использование шумовки облегчает переворачивание нежного лосося и снижает риск его повреждения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.