env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Пан де Муэрто (Мексиканский хлеб мертвых)

Стоимость $8, сохранить $7

Источник: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хлеб

    • 🥛 ¼ стакана молока
    • 🧈 ¼ стакана сливочного масла
    • ¼ стакана теплой воды (45 градусов Цельсия)
    • 3 стакана универсальной муки
    • 🧂 ¼ стакана белого сахара
    • 2 чайные ложки анисового семени
    • 1 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 🥚 2 крупных яйца, взбитых
    • 1 столовая ложка цедры апельсина

  • Глазурь

    • 🧂 ¼ стакана белого сахара
    • ¼ стакана апельсинового сока
    • 2 чайные ложки цедры апельсина
    • 🧂 2 столовые ложки белого сахара

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Чтобы приготовить хлеб: Нагрейте молоко и масло в средней кастрюле на слабом огне, пока масло не растает. Снимите с огня и добавьте теплую воду.

3

Смешайте 1 стакан муки, сахар, анисовое семя, дрожжи и соль в большой миске. Взбейте теплую смесь молока, затем добавьте яйца и цедру апельсина; взбивайте, пока хорошо не смешается.

4

Добавьте 1/2 стакана муки и продолжайте добавлять больше муки, пока тесто не станет мягким.

5

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте от 1 до 2 часов.

6

Обомните тесто и придайте форму большому круглому батону с круглой ручкой сверху. Положите тесто на противень; накройте и дайте подняться в течение 1 часа.

7

Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 35–45 минут. Остудите перед глазированием.

8

Для глазури: Смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру апельсина в соуснике. Доведите до кипения и варите 2 минуты.

9

Смажьте глазурью верх теплого хлеба и посыпьте сахаром.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

208

Калории

  • 5g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что температура воды составляет точно 45 градусов Цельсия для правильного действия дрожжей.Можно экспериментировать с другими вкусами, добавляя корицу или мускатный орех в хлеб.Для более декоративной подачи придайте тесту традиционные дизайны Дня мертвых.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.