env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Запеченные в духовке ребрышки бэби-бек

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 170 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухой маринад

    • ½ стакана порошка анчо чили
    • 🍚 ¼ стакана белого сахара
    • ¼ стакана коричневого сахара
    • 🧂 ¼ стакана соли
    • 2 столовые ложки свежемолотого черного перца
    • 1 столовая ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка сухой горчицы
    • 1 чайная ложка молотого кайенского перца
    • ½ чайной ложки молотого сушеного чипотле перца

  • Основные ингредиенты

    • 1 стойка ребрышек бэби-бек
    • 1 стакан соуса барбекю

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту (120 градусов по Цельсию).

2

Смешайте порошок анчо чили, белый и коричневый сахар, соль, черный перец, кумин, сухую горчицу, кайенский перец и чипотле перец в маленькой миске, пока они не объединятся.

3

Поместите решетку с ребрами, мясом вниз, на прочную алюминиевую фольгу. Несколько раз проткните спинку решетки ножом. Обильно нанесите слой сухого маринада на все стороны решетки. Храните оставшийся маринад в герметичном контейнере для будущего использования.

4

С мясом вниз, заверните фольгу вокруг решетки, чтобы создать плотное уплотнение. Переложите на противень.

5

Выпекайте в разогретой духовке до мягкости и готовности, около 2 часов. Достаньте и дайте остыть 15 минут.

6

Увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).

7

Откройте фольгу, слейте и выбросьте накопившиеся соки и жир. Смажьте соусом барбекю все стороны решетки.

8

Переверните решетку на фольге так, чтобы мясо было направлено вверх. Верните в духовку, оставив фольгу открытой, и выпекайте еще 10 минут. Достаньте из духовки и смажьте еще один слой соуса барбекю только на стороне с мясом. Повторяйте выпекание и смазывание соусом еще 4 раза, всего 50 минут выпекания.

9

Разрежьте решетку на отдельные ребра и подавайте с дополнительным соусом барбекю.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

488

Калории

  • 19g
    Белок
  • 52g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для более острого вкуса увеличьте количество кайенского или чипотле перца в сухом маринаде.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваши ребрышки приготовлены до безопасной внутренней температуры 145°F (63°C).Двойная обертка фольги обеспечивает дополнительную защиту от протечек во время выпекания.Подавайте с гарниром из капусты или кукурузного хлеба для классического сочетания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.