env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Апельсиновые сконсы с апельсиновой глазурью

Стоимость $5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сконы

    • Кулинарный спрей
    • 1 1/3 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки белого сахара, разделенные
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 🧈 1/2 пачки холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 🍊 2 1/2 столовые ложки апельсиновой цедры
    • 🍊 6 столовых ложек апельсинового сока
    • 🥚 1 среднее яйцо
    • 1 1/2 столовые ложки белого уксуса
    • 🥛 1 столовая ложка молока или по необходимости

  • Апельсиновая глазурь

    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 🍊 4 чайные ложки апельсинового сока
    • 🍊 1 столовая ложка апельсиновой цедры

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте кулинарным спреем.

2

Смешайте муку, 1 столовую ложку сахара, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло с помощью ножа для теста. Добавьте апельсиновую цедру.

3

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Взбейте апельсиновый сок, яйцо и уксус, затем вылейте в мучную смесь. Перемешивайте, пока масса не станет влажной и липкой.

4

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите примерно 10 раз. Раскатайте в прямоугольник размером 6x8 дюймов. Разрежьте прямоугольник на 4 квадрата; разрежьте каждый квадрат по диагонали на 8 треугольников. Разместите сконы на подготовленном противне. Смажьте верхушки молоком и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой сахара.

5

Выпекайте в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут.

6

Приготовьте апельсиновую глазурь, пока сконы выпекаются. Смешайте 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарной пудры и апельсиновый сок до густой и однородной консистенции; глазурь должна медленно капать с обратной стороны ложки. Добавьте апельсиновую цедру.

7

Обмакните теплые сконсы в глазурь, чтобы полностью покрыть верхушки. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

196

Калории

  • 3g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Держите масло очень холодным, чтобы добиться слоистой текстуры.Цедру апельсина добавляйте непосредственно перед использованием, чтобы сохранить максимальный аромат.Если глазурь станет слишком густой, добавьте немного апельсинового сока, чтобы сделать её более жидкой.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.