env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Старый итальянский мясной соус

Стоимость $25, сохранить $45

Источник: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 20 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 фунт свиного фарша
  • Растительные масла и жиры

    • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Овощи

    • 🧅 2 луковицы, нарезанные
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 2 фунта свежих грибов, нарезанных
  • Травы и специи

    • 4 столовые ложки нарезанного свежего орегано
    • ¼ чайной ложки сухого розмарина
    • ¼ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
  • Жидкости

    • 3 чашки красного вина, разделенные
  • Томатные продукты

    • 3 (29 унция) банки томатного соуса
    • 1 (6 унция) банка томатной пасты

ШАГИ

1

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте говядину и свинину на горячей сковороде, пока они не станут крошковыми и больше не будут розовыми, 5-7 минут. Снимите с огня и отложите.

2

Подогрейте оливковое масло в другой большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок в горячем масле, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Влейте 1/2 стакана вина; хорошо перемешайте.

3

Добавьте грибы, орегано, розмарин и тимьян к луковой смеси. Влейте еще 1/2 стакана вина; готовьте и помешивайте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.

4

Добавьте обжаренное мясо, томатный соус и томатную пасту к грибной смеси. Уменьшите огонь и тушите в течение 1 часа.

5

Влейте оставшиеся 2 стакана вина. Продолжайте тушить в течение 2-3 часов, время от времени помешивая; подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

296

Калории

  • 15g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса дайте соусу настояться в течение 24 часов и подогрейте перед подачей.Используйте качественное красное вино для достижения наилучших вкусовых результатов; избегайте вин для приготовления пищи, которые слишком солёные.Подавайте с вашими любимыми макаронами и свежетёртым пармезаном.Этот рецепт подходит для замораживания; храните порции в герметичных контейнерах до 3 месяцев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.