
Традиционное говяжье рагу
Стоимость $15, сохранить $18
Источник: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 6 Порции
- $15
Традиционное говяжье рагу
Стоимость $15, сохранить $18
Источник: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 6 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо
- 🥩 450 грамм постной говядины, очищенной и нарезанной кубиками размером 1 дюйм
Сухие ингредиенты
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 чайные ложки растительного масла
Овощи
- 🧅 2 луковицы, тонко нарезанные
- 🍄 2 чашки свежих нарезанных грибов
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 🥕 4 чашки нарезанной моркови
- 🥔 2 картофеля Рассет, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 1 чашка нарезанной свежей зеленой фасоли
- ¼ чашки нарезанной петрушки
Жидкости
- 🍅 2 чайные ложки томатной пасты
- 2 чашки говяжьего бульона
- 💧 1 столовая ложка холодной воды
Загустители
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
ШАГИ
Обваляйте говядину в муке, стряхивая излишки. В большом жаропрочном казанке разогрейте масло на среднем огне, добавьте говядину и обжаривайте до коричневого цвета около 6 минут. Уберите говядину из казанка и отложите в сторону.
Добавьте лук и грибы в казанок и обжаривайте в течение 6 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Снимите лишний жир с казанка и верните приготовленную говядину обратно; добавьте томатную пасту и бульон. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока говядина не станет мягкой, примерно 1 час 15 минут.
Снимите пену, которая образовалась на поверхности тушеного мяса, и добавьте морковь, картофель и зеленую фасоль. Накройте крышкой наполовину и варите в течение 15 минут.
В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и холодную воду. Перемешайте эту смесь в тушеном мясе. Увеличьте огонь и варите без крышки в течение 1 минуты. Посыпьте петрушкой и подавайте.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
329
Калории
- 18gБелок
- 30gУглеводы
- 16gЖиры
💡 Советы
Удалите излишки жира с говядины, чтобы уменьшить жирность.Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и текстуры.Для более густого рагу слегка измените количество кукурузного крахмала и воды.Это блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или приготовленным на пару рисом.Храните остатки в герметичном контейнере и осторожно разогревайте.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.