env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Традиционное говяжье рагу

Стоимость $15, сохранить $18

Источник: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 450 грамм постной говядины, очищенной и нарезанной кубиками размером 1 дюйм
  • Сухие ингредиенты

    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 2 чайные ложки растительного масла
  • Овощи

    • 🧅 2 луковицы, тонко нарезанные
    • 🍄 2 чашки свежих нарезанных грибов
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🥕 4 чашки нарезанной моркови
    • 🥔 2 картофеля Рассет, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 чашка нарезанной свежей зеленой фасоли
    • ¼ чашки нарезанной петрушки
  • Жидкости

    • 🍅 2 чайные ложки томатной пасты
    • 2 чашки говяжьего бульона
    • 💧 1 столовая ложка холодной воды
  • Загустители

    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

ШАГИ

1

Обваляйте говядину в муке, стряхивая излишки. В большом жаропрочном казанке разогрейте масло на среднем огне, добавьте говядину и обжаривайте до коричневого цвета около 6 минут. Уберите говядину из казанка и отложите в сторону.

2

Добавьте лук и грибы в казанок и обжаривайте в течение 6 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая.

3

Снимите лишний жир с казанка и верните приготовленную говядину обратно; добавьте томатную пасту и бульон. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока говядина не станет мягкой, примерно 1 час 15 минут.

4

Снимите пену, которая образовалась на поверхности тушеного мяса, и добавьте морковь, картофель и зеленую фасоль. Накройте крышкой наполовину и варите в течение 15 минут.

5

В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и холодную воду. Перемешайте эту смесь в тушеном мясе. Увеличьте огонь и варите без крышки в течение 1 минуты. Посыпьте петрушкой и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

329

Калории

  • 18g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Удалите излишки жира с говядины, чтобы уменьшить жирность.Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и текстуры.Для более густого рагу слегка измените количество кукурузного крахмала и воды.Это блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или приготовленным на пару рисом.Храните остатки в герметичном контейнере и осторожно разогревайте.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.