Морской варочный котел Old Bay

Name: Морской варочный котел Old Bay
Total time: 60 min
Yield: 14 Порции
Ingredients: 🍋 4 лимона, разрезанных пополам; 🧅 2 средние сладкие луковицы, разрезанные на четвертинки; 4 острый перца серрано, разрезанных вдоль; 🧄 2 головки чеснока, очищенные и разрезанные пополам; 2 пучка свежего тимьяна, связанных нитью; 1 ⅔ стакана приправы для морепродуктов (например, Old Bay); 🧂 6 чайных ложек кошерной соли; 6 лавровых листьев; 🥔 3 фунта средних красных картофелин, разрезанных пополам; 🌽 6 початков сладкой кукурузы, разрезанных пополам; 5 (13 унций) упаковок копченой колбасы кильбаса, нарезанной кусочками длиной 2 дюйма; 30 маленьких моллюсков, очищенных; 🍤 4 фунта крупных креветок, очищенных от жилок, с хвостиками; 2.5 фунта королевских крабовых ножек из Аляски

Стоимость $120, сохранить $80

Источник: Recommended by CookGo

60 Min
14 Порции
$120

Морской варочный котел Old Bay

Стоимость $120, сохранить $80

Источник: Recommended by CookGo

60 Min
14 Порции
$120

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи и специи
- 🍋 4 лимона, разрезанных пополам
- 🧅 2 средние сладкие луковицы, разрезанные на четвертинки
- 4 острый перца серрано, разрезанных вдоль
- 🧄 2 головки чеснока, очищенные и разрезанные пополам
- 2 пучка свежего тимьяна, связанных нитью
- 1 ⅔ стакана приправы для морепродуктов (например, Old Bay)
- 🧂 6 чайных ложек кошерной соли
- 6 лавровых листьев
База для варки
- 🥔 3 фунта средних красных картофелин, разрезанных пополам
- 🌽 6 початков сладкой кукурузы, разрезанных пополам
Белок
- 5 (13 унций) упаковок копченой колбасы кильбаса, нарезанной кусочками длиной 2 дюйма
- 30 маленьких моллюсков, очищенных
- 🍤 4 фунта крупных креветок, очищенных от жилок, с хвостиками
- 2.5 фунта королевских крабовых ножек из Аляски

ШАГИ

Наполните очень большую кастрюлю примерно 8 литрами воды. Выжмите лимоны в воду и бросьте половинки. Добавьте лук, перец чили, чеснок, тимьян, приправу Old Bay, соль и лавровые листья. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут.

Добавьте картофель в кастрюлю и варите 15-20 минут.

Добавьте колбасу и кукурузу; варите еще 5 минут, следя за тем, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.

Добавьте моллюсков и варите, пока они не откроются, около 8 минут. Добавьте креветки и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте креветкам настояться в ароматной жидкости в течение 10 минут, добавив крабовые ножки в последние 5 минут.

Слейте воду и подавайте, раскладывая содержимое на стол, покрытый газетами или на подносах. Посыпьте приправой Old Bay по вкусу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

738

Калории

53g
Белок
35g
Углеводы
43g
Жиры

💡 Советы

Используйте свежие морепродукты для лучшего вкуса.Хрустящий хлеб идеально подходит для того, чтобы впитать ароматную жидкость для варки.Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.