env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Окинавское Пад Тай

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 🍶 ½ стакана рисового винного уксуса
    • 🧂 ½ стакана белого сахара
    • ¼ стакана устричного соуса
    • 2 столовые ложки тамариндовой пульпы

  • Лапша

    • 🍜 1 (12 унций) упаковка сушеной рисовой лапши
    • 💧 холодная вода, по мере необходимости

  • База для жарки

    • ½ стакана арахисового масла
    • 🥚 4 яйца
    • 🧄 1 ½ чайных ложек измельченного чеснока
    • 🍗 12 унций куриной грудки, нарезанной полосками толщиной 1/2 дюйма

  • Приправы

    • 🧂 1 ½ столовых ложек белого сахара
    • 🧂 1 ½ чайных ложек соли
    • 🥜 1 ½ стакана обжаренных сухим способом несоленых арахисовых орехов
    • 1 ½ чайных ложек сушеного порошка азиатской редьки
    • 1 чайная ложка чили порошка

  • Гарнир

    • 🌿 ½ стакана нарезанного свежего зеленого лука
    • 2 стакана свежих ростков фасоли
    • 🍋 1 лайм, разрезанный на клинья

ШАГИ

1

Взбейте вместе рисовый винный уксус, сахар, устричный соус и тамариндовую пульпу в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и отложите.

2

Поместите рисовую лапшу в большую миску и налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть лапшу. Дайте ей размягчиться примерно 10 минут. Слейте воду.

3

Нагрейте арахисовое масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте яйца и чеснок в горячем масле, пока яйца не будут слегка приготовлены.

4

Добавьте курицу и лапшу в яичную смесь и готовьте до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена, около 5 минут.

5

Влейте смесь соуса, сахар и соль в смесь лапши и курицы и хорошо перемешайте.

6

Добавьте арахис, порошок редьки и чили порошок в смесь лапши. Готовьте, пока арахис немного не размякнет, около 5 минут. При необходимости скорректируйте вкус дополнительным сахаром или чили порошком.

7

Снимите с огня и добавьте зеленый лук в смесь лапши. Украсьте ростками фасоли и подавайте с дольками лайма.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

597

Калории

  • 21g
    Белок
  • 62g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Для подлинного вкуса используйте свежую тамариндовую пульпу вместо заменителей.Если вы предпочитаете более острую еду, добавьте больше чили порошка или свежие хлопья чили.Для вегетарианского варианта замените курицу тофу и используйте вегетарианский устричный соус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.