В маленькой миске смешайте 1/2 стакана теплой воды и сахар. Посыпьте дрожжи сверху и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.

Поместите муку в большую миску и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте кукурузное масло и дрожжевую смесь. Добавляйте оставшуюся воду небольшими порциями, пока не получите мягкое влажное тесто, которое можно обрабатывать. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте не менее 5 минут. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и дайте подняться, пока объем не удвоится, около 1,5 часов.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Обмягчите поднявшееся тесто и разделите его на 8 частей. Сформируйте каждую часть в шар.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар скалкой так, чтобы он был овальной формы, около 6 дюймов в длину и 1/2 дюйма толщиной. Используйте вилку или тупой нож, чтобы провести три линии на верхней части каждого батона. Поместите батоны на противень.

Смешайте яйцо и оставшуюся столовую ложку воды; смажьте верхушки батонов этой смесью. Посыпьте семена тмина сверху, если используете.