Поместите картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения и варите до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону.

Растопите 1/4 стакана сливочного масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным.

Разомните картофель до однородной массы в большой миске. Добавьте лук и смесь масла, раскрошенный бульон, соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте противень.

Уложите 3 листа теста фило один на другой и разрежьте эту тройную слойку пополам. Положите одну ложку картофельной смеси на каждый кусок теста. Заверните тесто вокруг начинки, подогнув концы внутрь. Повторите то же самое с оставшимися листами для создания 12 кнайшей. Смажьте растопленным маслом и поместите на противень.