Отделите листья китайской капусты и тщательно вымойте их. Разрежьте каждый лист пополам.

Отбланшируйте сначала стебли капусты в кипящей воде, затем добавьте листья для краткой бланшировки.

Быстро ополосните отбланшированную капусту в холодной воде и аккуратно выжмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Сложите листья капусты вместе и нарежьте их на кусочки размером для одного укуса.

В миске смешайте 1 ч. л. твенджана, 1 ч. л. кунжутного масла и 1 ст. л. порошка периллы до однородной массы. По желанию добавьте 1/2 ч. л. рубленого чеснока для усиления вкуса.