Налейте теплую воду в маленькую миску, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте до растворения. Оставьте на 5-10 минут или пока смесь не начнет пениться.

Добавьте теплое молоко, йогурт и растопленное масло. В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и семена чернушки. Влейте дрожжевую смесь и перемешивайте руками, добавляя муку или воду по необходимости, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.

Вымешивайте 6-8 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и переверните его, чтобы оно покрылось маслом. Накройте влажной тканью и оставьте в теплом месте подниматься около 4 часов или пока объем не удвоится.

Разогрейте духовку до 550°F (285°C) или до максимальной температуры. Поставьте большую пиццу или чугунную сковороду на нижнюю полку духовки для нагрева. Также включите гриль.

Обомните тесто и быстро вымесите. Разделите его на шесть частей и сформируйте из них шарики. Положите их на смазанную маслом тарелку и накройте слегка смазанной маслом пищевой пленкой. Дайте шарикам отдохнуть 10-15 минут.

Раскатайте каждый шарик так, чтобы он был около 10 дюймов в длину и 5 дюймов в ширину. Выньте противень из духовки, смажьте маслом и положите лепешку на него.