env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Куриное Чаччиаторе моего итальянского дедушки

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 столовые ложки высококачественного оливкового масла
    • 🍗 8 (по 8 унций) куриных ножек с кожей

  • Овощи

    • 1 крупный болгарский перец, мелко нарезанный
    • 🧅 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • 1 стебель сельдерея с листьями, мелко нарезанный
    • 🥕 1 средняя морковь, мелко нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, измельченные

  • Ингредиенты для соуса

    • 1 (6 унций) банка томатной пасты
    • 1 (28 унций) банка раздавленных помидоров Сан-Марцано
    • 🍷 1 стакан красного вина
    • 1 столовая ложка молотого душистого перца
    • 1 большой лавровый лист
    • ⅛ чайной ложки приправы (например, Maggi®)
    • Соль и молотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

2

Нагрейте оливковое масло в голландской печи на среднем или сильном огне, пока оно не начнет слегка мерцать. Добавьте курицу и жарьте до золотистой корочки, 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.

3

Уменьшите огонь до среднего и добавьте болгарский перец, лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обжаривайте, пока они не станут полупрозрачными, около 5 минут.

4

Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она смешалась с овощами.

5

Добавьте раздавленные помидоры, вино, душистый перец, лавровый лист, приправу, соль и перец. Верните курицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты.

6

Накройте голландскую печь крышкой и поставьте в разогретую духовку. Тушите, пока мясо не начнет отходить от костей и соки не станут прозрачными, 1 1/2 - 2 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1093

Калории

  • 89g
    Белок
  • 32g
    Углеводы
  • 63g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с полентой или спагетти для полноценного блюда.Убедитесь, что курица хорошо подрумянилась для усиления вкуса.Используйте помидоры Сан-Марцано для аутентичного итальянского вкуса.Попробуйте это блюдо вместе со стаканом того же красного вина, которое использовалось при приготовлении, для лучшего сочетания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.