env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из грибов, креветок и зимней дыни

Стоимость $8.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • ½ стакана сушеных шиитаке грибов
    • 💧 3 стакана воды
    • 🍤 ½ фунта средних креветок в панцире
    • 🌻 1 чайная ложка подсолнечного масла
    • 1 (10 унций) очищенная зимняя дыня, нарезанная кусочками толщиной 1/4 дюйма
    • ¼ (8 унций) банки бамбуковых побегов, слить и тонко нарезать
    • 🍶 2 чайные ложки кулинарного саке
    • 🧂 1 кубик куриного бульона
    • 1 (1 дюймовый) кусочек имбиря, натертый
    • 🍋 2 ломтика лимона
    • 🌿 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
    • 🧂 Соль и молотый белый перец по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте грибы и воду в миске. Оставьте настаиваться, пока грибы не станут мягкими, минимум 15 минут. Слейте жидкость с грибов и сохраните 2 стакана настоявшейся воды.

2

Замочите креветки в солёной воде. Очистите их, затем снова замочите в солёной воде. Слейте воду и промокните насухо.

3

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Уберите с огня.

4

Положите дыню, грибы и бамбуковые побеги в кастрюлю с отложенной водой для замачивания, саке, кубиком куриного бульона и имбирем. Готовьте на среднем огне, снимая пену, которая поднимается на поверхность, пока дыня не станет прозрачной, примерно 10 минут.

5

Разделите креветки между двумя мисками. Вылейте сверху суп. Добавьте лимон и кинзу и приправьте солью и перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

256

Калории

  • 24g
    Белок
  • 35g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Сушеные грибы шиитаке лучше восстанавливаются в теплой воде для более богатого умами вкуса.Очищать креветки после замачивания в соленой воде помогает сохранить их влагу.Готовьте суп на среднем огне и поддерживайте кипение, чтобы сохранить прозрачность бульона.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.