Марокканская чечевичная похлебка с овощами
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 65 Min
- 7 Порции
- $10
Марокканская чечевичная похлебка с овощами
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookGo
- 65 Min
- 7 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Базовые ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла
- 🥕 4 крупные моркови, нарезанные
- 🧅 1 большая белая луковица, мелко нарезанная
- 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки свежего нарезанного петрушки
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки сушеного эстрагона
- ½ чайной ложки кумина
- 450 грамм сухой чечевицы
- 🍅 1 стакан протертых помидоров
- 2 литра овощного бульона
- 280 грамм шпината
- 🥒 1 крупный кабачок, нарезанный небольшими кусочками
- 1 чайная ложка оливкового масла или по вкусу
ШАГИ
Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук, кошерную соль, петрушку, черный перец, имбирь, эстрагон и кумин; готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте чечевицу и помидоры. Залейте овощным бульоном все овощи и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте шпинат и кабачки; тушите, пока кабачки не станут мягкими. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью. Полейте 1 чайной ложкой оливкового масла перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
390
Калории
- 21gБелок
- 56gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и питательности.Вы можете заменить шпинат капустой кале или мангольдом для разнообразия.Добавьте немного лимонного сока перед подачей для свежей кислинки.Этот суп отлично хранится в морозилке для еды на неделю — храните в герметичных контейнерах.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.