Соберите все ингредиенты.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне и обжарьте кубики ягненка до красивой золотистой корочки, чтобы вытопился жир.

Добавьте нарезанный лук и щедрую щепотку соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка подрумяненным.

Приправьте копченой паприкой, кориандром, тмином, имбирем, черным перцем и корицей. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, пока не появится аромат.

Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, около 1 минуты.

Добавьте куриный бульон, протертые помидоры и сельдерей; хорошо перемешайте. Добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне.

Когда суп закипит, добавьте нут и зеленые чечевицы; приправьте солью по вкусу. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, периодически помешивая.

В маленькой миске смешайте муку и холодную воду, затем медленно влейте смесь в суп для загустения.

Доведите до слабого кипения и добавьте половину кинзы и половину петрушки; перемешайте.

Тушите на среднем или низком огне, пока мясо и чечевицы не станут идеально мягкими, а суп не загустеет.

Добавьте вермишель и готовьте до мягкости.

Попробуйте и скорректируйте приправы красным перцем и солью. Добавьте оставшуюся нарезанную кинзу и петрушку, сбрызните суп лимонным соком.