Смешайте муку и сахар в миске электрического миксера. Нарежьте масло на кусочки размером с ложку и добавьте их в миску. Используйте насадку-лопатку для смешивания масла с мукой или сделайте это вручную с помощью резака для теста.

При работающем миксере на низкой скорости или помешивая вилкой, медленно влейте холодную воду. Перестаньте мешать, когда тесто начнет собираться в комочки, но еще не образовало шар.