Мамино сытное говяжье рагу с пампушками

Name: Мамино сытное говяжье рагу с пампушками
Total time: 190 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима; 2 фунта нарезанного говяжьего мяса для рагу; 🧅 1 луковица, крупно нарезанная; 2 чайные ложки приправы для стейка, разделенные; 🥬 2 черешка сельдерея, каждый разрезан на 4 части; 💧 6 стаканов воды, разделенные, или по мере необходимости; 4 (0,85 унции) пакетика сухой коричневой подливки; 🥕 4 моркови, очищенные и четвертинки; 1 маленькая репа, очищенная и четвертинки; 🥔 7 картофелин, очищенных и четвертинок; 🌾 1 ½ стакана универсальной муки; 2 чайные ложки разрыхлителя; 🧂 ¾ чайной ложки соли; 3 столовые ложки жира; 🥛 ¾ стакана молока

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

190 Min
8 Порции
$20

Мамино сытное говяжье рагу с пампушками

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

190 Min
8 Порции
$20

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжье рагу
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 фунта нарезанного говяжьего мяса для рагу
- 🧅 1 луковица, крупно нарезанная
- 2 чайные ложки приправы для стейка, разделенные
- 🥬 2 черешка сельдерея, каждый разрезан на 4 части
- 💧 6 стаканов воды, разделенные, или по мере необходимости
- 4 (0,85 унции) пакетика сухой коричневой подливки
- 🥕 4 моркови, очищенные и четвертинки
- 1 маленькая репа, очищенная и четвертинки
- 🥔 7 картофелин, очищенных и четвертинок
Пампушки
- 🌾 1 ½ стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 🧂 ¾ чайной ложки соли
- 3 столовые ложки жира
- 🥛 ¾ стакана молока

ШАГИ

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте говядину и лук. Посыпьте 1 чайной ложкой приправы для стейка. Перемешайте и добавьте оставшуюся 1 чайную ложку приправы для стейка и сельдерей. Готовьте, пока говядина не станет золотисто-коричневой, около 10 минут.

Влейте 2 стакана воды, чтобы только покрыть говядину и овощи. Доведите до кипения, помешивайте и соскребите подрумянившиеся кусочки со дна. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока говядина не станет очень мягкой, примерно 2 часа.

Уберите говядину и сельдерей из кастрюли; выбросьте сельдерей. Отложите говядину в сторону.

Взбейте смесь для подливки с 4 стаканами воды в миске. Добавьте смесь к сокам в кастрюле, доведите до кипения и перемешайте говядину обратно в смесь.

Добавьте морковь и репу, накройте крышкой и тушите 20 минут. Затем добавьте картофель, накройте крышкой и тушите еще 20 минут.

Для пампушек смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Вмешайте жир в смесь, пока она не станет крошковатой. Влейте молоко и слегка перемешайте, пока тесто не образуется.

Уберите 2 стакана подливки из кастрюли. Выкладывайте пампушки столовыми ложками на говядину и овощи. Накройте крышкой и тушите 20 минут, не заглядывая.

Вылейте зарезервированную подливку обратно на пампушки, слегка перемешайте и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

515

Калории

30g
Белок
65g
Углеводы
15g
Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что тесто для пампушек не перемешано слишком сильно, чтобы оно оставалось легким и пушистым.Вы можете добавить больше пакетиков с приправой для подливки, если предпочитаете более насыщенный соус.Остатки рагу можно заморозить на потом, просто не замораживайте пампушки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.