env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Карри из смешанных овощей

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 3 столовые ложки топленого масла или гхи
    • 🧅 1 стакан лука, нарезанного
    • 🧄 1 столовая ложка чеснока, мелко нарезанного
    • кусок имбиря длиной 1,5 см, мелко нарезанный
    • 🍅 1/2 стакана помидоров, нарезанных
    • 🥕 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
    • 1 стакан зеленого горошка
    • 🥔 1 большой картофель Рассет, очищенный и нарезанный кубиками

  • Специи и приправы

    • 1/2 чайной ложки куркумы молотой
    • 1/2 чайной ложки кориандра молотого
    • 1/2 чайной ложки тмина молотого
    • 1/4 чайной ложки семян шамбалы
    • 1/4 чайной ложки острого перца
    • 🧂 3/4 чайной ложки соли

  • Опциональная подача

    • 1 столовая ложка нарезанной кинзы

ШАГИ

1

Нагрейте гхи в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 8 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, пока не появится аромат, около 1 минуты.

2

Добавьте томаты, морковь, горошек, картофель, куркуму, кориандр, тмин, шамбалу, острый перец и соль. Готовьте, помешивая, около 5 минут.

3

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте овощам потушиться в собственном соку, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой, около 25 минут. Перемешайте один раз во время приготовления. Если овощи начинают прилипать ко дну, добавьте 1-2 столовые ложки воды, снова накройте крышкой и продолжайте готовить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли.

4

Украсьте нарезанной кинзой. Подавайте теплым с нааном или любым другим лепешками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

244

Калории

  • 6g
    Белок
  • 34g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы сэкономить время, заранее нарежьте все овощи перед началом.Если вы предпочитаете более острую подливку, добавьте больше острого перца или свежий зеленый перец чили.Подавайте это блюдо с басмати рисом или теплым нааном для полного обеда.Для более сливочной подливки добавьте немного кокосового молока ближе к концу приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.