env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Крем-суп Мими из копченого лосося

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧅 1 чашка нарезанного лука
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанных
    • ½ чашки нарезанного сельдерея

  • Загуститель

    • ½ чашки универсальной муки

  • Жидкость и вкус

    • 6 чашек куриного или овощного бульона
    • 1 чайная ложка сушеного укропа
    • 1 чайная ложка сушеного эстрагона
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • ½ чайной ложки паприки
    • 🍋 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • ¼ чайной ложки острого соуса
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ¼ чашки белого вина

  • Основные компоненты

    • 🥔 450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    • 🐟 225 г копченого лосося, нарезанного кусочками размером 1/2 дюйма

  • Финиш

    • 1 чашка сливок (half-and-half)

ШАГИ

1

В большом сотейнике на среднем или сильном огне смешайте сливочное масло, оливковое масло, лук, чеснок и сельдерей. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 8-10 минут.

2

Посыпьте мукой смесь и хорошо перемешайте, чтобы получился ру. Постепенно добавляйте куриный бульон и помешивайте, пока он немного не загустеет.

3

Добавьте картофель, укроп, эстрагон, тимьян и паприку. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 15 минут.

4

Вмешайте копченый лосось, белое вино, лимонный сок, острый соус, соль и перец. Тушите на слабом огне, не накрывая, в течение 10 минут.

5

Смешайте сливки (half-and-half) и продолжайте томить в течение 30 минут, периодически помешивая. Не допускайте закипания похлебки после добавления сливок.

6

Подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

205

Калории

  • 9g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса используйте свежий укроп вместо сушеного.Подавайте этот суп с хрустящим хлебом для полноценной трапезы.Чтобы сделать его легче, замените сливки (half-and-half) молоком или немолочной альтернативой.Разогревайте это блюдо лучше всего на слабом огне, чтобы избежать свертывания сливок.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.