Разогрейте духовку до 190°C.

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Варите пасту на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой до полного остывания.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу, лук, болгарский перец и чеснок; обжаривайте и помешивайте, пока колбаса не станет коричневой и полностью готовой.

Добавьте соус маринара, итальянские травы и хлопья красного перца (если используете). Готовьте на среднем огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, чтобы смешать вкусы.

Разложите 2 стакана соуса на дно формы для запекания размером 9х13 дюймов.

Смешайте творожный сыр, 1 стакан сыра моцареллы, 1/4 стакана пармезана и петрушку в миске.

Разделите сырную смесь между ракушками, наполняя каждую примерно 1 столовой ложкой.

Равномерно разместите ракушки поверх соуса в форме для запекания.

Выложите оставшийся соус поверх ракушек и посыпьте оставшимся сыром моцарелла и пармезаном.

Запекайте, не накрывая, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться, примерно 25 минут. Накройте фольгой, если начнет сильно подрумяниваться.