env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Мексиканская паэлья с рисом из цветной капусты

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 450 грамм чоризо
    • 1 куриная грудка без кожи и костей, нарезанная
    • 3 замороженных филе тилапии

  • Овощи

    • 3 стакана цветной капусты риса, разделенные
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
    • 1 большой желтый или оранжевый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
    • 1 стакан замороженного горошка
    • 3 зубчика чеснока, мелко измельченных

  • Специи и травы

    • 🧂 Щепотка соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • 2 больших лавровых листа
    • 1 ½ чайных ложек свежих листьев тимьяна
    • ½ чайной ложки измельченных шафрановых нитей
    • ½ чайной ложки сушеного базилика

  • Консервы и продукты из кладовой

    • 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками томатов Hunt's®
    • 💧 ½ стакана воды
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 2 кубика куриного бульона

ШАГИ

1

Поставьте сковороду для паэльи на средний огонь. Добавьте чоризо и жарьте, помешивая, чтобы разбить комки, пока он не станет коричневым и хрустящим, около 5 минут. Добавьте курицу; готовьте, помешивая, пока она не перестанет быть розовой в центре и жидкость не станет прозрачной. Переложите курицу и колбасу на тарелку, оставляя жир на сковороде.

2

Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2 стакана риса из цветной капусты. Готовьте, помешивая, пока цветная капуста слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте лук, болгарский перец, соль, перец и чеснок; жарьте, пока ароматные, около 2 минут.

3

Вылейте консервированные томаты в сковороду. Добавьте лавровые листы, тимьян, шафран и базилик; хорошо перемешайте. Верните колбасу и курицу обратно в сковороду. Вмешайте воду, томатную пасту и бульонные кубики, пока все хорошо не смешается. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите 15 минут.

4

Снимите крышку и добавьте горошек и оставшийся 1 стакан риса из цветной капусты. Положите замороженные филе тилапии поверх смеси для паэльи; накройте крышкой и готовьте на пару еще 10 минут. Снимите крышку и проверьте на готовность. Разломайте филе деревянной ложкой и перемешайте кусочки рыбы в паэлью.

5

Поставьте сковороду для паэльи в центр стола и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

368

Калории

  • 29g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Замените чоризо на растительную колбасу для вегетарианского варианта.Используйте виноградное или оливковое масло, если требуется больше жира во время приготовления.Подавайте с дольками лимона для дополнительной свежести.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.