env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Вегетарианский суп из нутовых ростков Меган

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 черешка сельдерея, нарезанных
    • 🥕 1 чашка очищенных и нарезанных морковок
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🍠 ½ большого сладкого картофеля, нарезанного кубиками
    • 1 зеленый лук, нарезанный, или по вкусу

  • Бульон

    • 6 чашек овощного бульона без глютена

  • Специи и приправы

    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • ¼ чайной ложки паприки
    • соль и черный перец по вкусу
    • 1 лавровый лист

  • Бобовые

    • 2 чашки сушеных нутовых ростков

ШАГИ

1

Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец и немного овощного бульона. Готовьте и перемешивайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут.

2

Добавьте чеснок, орегано, кайенский перец, паприку, соль и черный перец в овощную смесь. Обжаривайте до появления аромата, около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон, нутовые ростки, сладкий картофель и лавровый лист. Уменьшите огонь до среднего. Варите под крышкой, пока нутовые ростки не начнут размягчаться и лопаться, примерно 45 минут.

3

Переложите половину супа в блендер; пюрируйте до однородности. Верните обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленым луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

329

Калории

  • 19g
    Белок
  • 62g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Для более густого супа пропустите шаг с пюре.Добавьте немного лимонного сока в конце для дополнительной яркости вкуса.Этот суп отлично хранится в заморозке - храните в герметичных контейнерах до 3 месяцев.Подайте этот сытный суп с ломтиком цельнозернового хлеба или легким салатом для полноценной трапезы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.