env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Средиземноморский жемчужный кус-кус

Стоимость $8, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 3 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2/3 стакана израильской крупы кус-кус
    • 🧂 1/2 чайной ложки соли
    • 1,5 столовые ложки кедровых орехов
    • 🧈 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 1 средний цукини
    • 🧄 2 зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка каперсов
    • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров

ШАГИ

1

Доведите до кипения кастрюлю слегка подсоленной воды, добавьте кус-кус и варите до мягкости около 14 минут. Снимите с огня.

2

Отложите 1/4 стакана воды для варки, тщательно слейте кус-кус и верните его в кастрюлю.

3

В это время нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте кедровые орехи и обжаривайте, часто помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными, от 1 до 3 минут. Уберите кедровые орехи со сковороды и отложите.

4

Растопите сливочное масло в той же сковороде. Добавьте цукини; обжаривайте 3–4 минуты. Добавьте чеснок и каперсы. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока не появится аромат, от 30 секунд до 1 минуты. Вмешайте нарезанные кубиками помидоры; приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока объем немного не уменьшится, от 3 до 5 минут.

5

Добавьте кус-кус и поджаренные кедровые орехи. Если соус кажется сухим, постепенно добавляйте отложенную воду для варки, по 1 столовой ложке за раз, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

146

Калории

  • 4g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса перед подачей можно посыпать свежей петрушкой или базиликом.Используйте неароматизированный овощной бульон вместо воды для приготовления кус-куса, чтобы улучшить вкус.Если кедровые орехи недоступны, замените их нарезанными миндальными орехами или семечками подсолнечника.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.