env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Картофель фри из Макдональдса

Стоимость $4.5, сохранить $6

Источник: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Порции
  • $4.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥔 8 картофелин, очищенных и нарезанных на полоски толщиной 1/4 дюйма
    • 🍬 1/4 стакана белого сахара
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
    • 1 литр масла канолы или по мере необходимости
    • 🧂 Морская соль по вкусу

ШАГИ

1

Поместите картофель в миску и залейте водой; оставьте на 5 минут. Слейте воду и обсушите.

2

Поместите картофель в миску и залейте кипящей водой; добавьте сахар и кукурузный сироп, хорошо перемешайте. Поставьте миску в холодильник и оставьте на 5 минут. Слейте воду и обсушите.

3

Разложите картофель в один слой в форме для запекания, накройте форму пищевой пленкой и заморозьте на 30 минут.

4

Нагрейте масло во фритюре или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

5

Обжаривайте партиями картофель в горячем масле в течение 2 минут. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы обсохнуть, и дайте остыть в течение 15 минут.

6

Снова обжаривайте партиями картофель в горячем масле, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим, от 5 до 7 минут. Приправьте картофель морской солью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

600

Калории

  • 9g
    Белок
  • 95g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Для получения особенно хрустящих картофельных палочек убедитесь, что температура масла остается постоянной на уровне 350°F во время жарки.Использование термометра поможет эффективно контролировать температуру масла.Замораживание картофеля перед жаркой помогает улучшить текстуру и хрусткость.Подавайте картофель сразу после второй жарки для наилучшего вкуса и хрусткости.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.