Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой. Вырежьте небольшой квадрат из отдельного листа пергаментной бумаги и смажьте одну сторону маслом; отложите в сторону.

Смешайте в кухонном комбайне коричневый рис, киноа и тамари, добавляя воду, если смесь слишком сухая, пока не начнет формироваться тесто. Добавьте семена чиа, кунжутные семена, льняные семена и соль; продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в липкий шарик.

Скатайте небольшие кусочки теста в шарики диаметром 1/2 дюйма и разместите их на расстоянии не менее 2 1/2 дюймов друг от друга на подготовленном противне. Поместите смазанный квадрат пергаментной бумаги, смазанной стороной вниз, на шарик теста. Разровняйте шарик теста в очень тонкий диск шириной 2 дюйма, нажимая сверху маленькой банкой на пергаментный квадрат. Повторите с оставшимися шариками теста.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края крекеров не начнут подрумяниваться, 10-12 минут. Переложите крекеры на решетку. Поместите решетку на противень и верните в духовку.