env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Маринованный гриль-фланг стейк

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной ингредиент

    • 1 фланг стейк

  • Маринад

    • 2 столовые ложки острой готовой хреновины
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
    • 🧂 Кошерная соль по вкусу
    • Чёрный молотый перец по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте фланг стейк, хрен, оливковое масло, дижонскую горчицу, соевый соус, чеснок, бальзамический уксус, кошерную соль и перец в большом пакете с застёжкой. Закройте и дайте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.

2

Разогрейте наружный гриль на сильном огне и слегка смажьте решётку маслом.

3

Положите стейк на горячий гриль. Обжаривайте до тех пор, пока обе стороны не подрумянятся, а центр станет плотным и сочным, 5–6 минут на каждую сторону. Убедитесь, что не передержали; внутренняя температура должна составлять 130°F (54°C) для средней прожарки. Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонко под углом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

165

Калории

  • 17g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Для средней прожарки убедитесь, что внутренняя температура составляет 130°F (54°C), используя мгновенный термометр.Чем дольше маринуется, тем глубже проникает вкус, но избегайте превышения 24 часов, так как это может изменить текстуру.Нарежьте стейк тонко против волокон для более нежного кусочка.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.