env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Паэлья Марии

Стоимость $30, сохранить $50

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло

    • ½ стакана оливкового масла

  • Мясо

    • 🍗 1 ¼ фунта куриных бедер

  • Овощи

    • 🧅 ½ стакана лука, нарезанного кубиками
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • ½ зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
    • ½ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
    • ½ стакана горошка

  • Морепродукты

    • 🦑 ¼ фунта колец кальмара
    • 🦐 ¼ фунта маленьких очищенных и разделанных креветок
    • 6 больших мидий в раковинах, очищенных
    • 🦐 6 крупных креветок в раковинах (21-25 шт. на фунт)
    • 6 крупных морских гребешков

  • Злаки

    • 🍚 3 стакана длиннозерного риса

  • Консервы/Упакованные продукты

    • 🍅 1 (14 унций) банка протертых томатов

  • Специи

    • 2 чайные ложки шафрановых нитей
    • 🧂 1 чайная ложка соли

  • Другое

    • 💧 6 стаканов воды
    • 🍋 6 долек лимона

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в очень большой сковороде или паэльере на среднем или сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Обжарьте куриные бедра кожицей вниз в горячем масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, около 5 минут. Переложите куриные бедра на тарелку и отложите в сторону.

2

Добавьте лук и чеснок в жир на сковороде. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 1 минуты. Добавьте кальмары, маленькие креветки и болгарский перец; готовьте и помешивайте еще 2 минуты.

3

Вмешайте воду, рис, томаты, горошек, шафран и соль, чтобы все хорошо перемешалось. Верните куриные бедра обратно в сковороду; тушите на среднем или сильном огне в течение 15 минут, часто помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну.

4

Аккуратно разместите мидии и крупные креветки в рисово-куриное смесь. Уменьшите огонь до среднего или слабого, накройте и тушите еще 10 минут.

5

Поместите морские гребешки в паэлью. Продолжайте тушить, накрыв крышкой, пока рис не станет мягким, а гребешки плотными и непрозрачными, примерно 5 минут. Украсьте дольками лимона перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

814

Калории

  • 47g
    Белок
  • 87g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы рис был равномерно приготовленным, часто помешивайте во время начального этапа тушения.Используйте высококачественные нити шафрана для лучшего вкуса и аутентичного цвета.Для дополнительной свежести добавьте немного лимонного сока перед подачей на стол.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.